ペカンペ（ヒシの実）を食す！

8月８日（土）達古武湖の湖面のヒシ刈りに参加しました。

夏期に達古武湖の湖面を覆う水草のヒシを刈り取り、他の水生植物の生育環境を確保するため、釧路湿原自然再生協議会が主催する「みんなで取り組む自然再生・カヌーに乗ってヒシを刈ろう！」というイベントで、参加というより仕事上、協力という形でした。

　ヒシは水深２mほどの場所に生育するため、ヒシの繁茂している場所をみることで達古武湖の水深を把握することができる。

湖面に見えている草がヒシです。

岸から少し離れると湖面には少し隙間がある。

岸に近いと、湖面はほぼヒシで覆われ、カヌーを進めるのも力がいるほどになる。

湖面のヒシの実をとるとこんな感じ！

見た感じまさにマキビシ、、尖ったところは硬く刺さると痛いです。

　今回は、「他の水生植物の生育環境を確保するため」にヒシ刈りをしましたが、ヒシはアイヌ文化では貴重なデンプン源で栄養食とされていました。

ヒシはアイヌ語で、pekampe ペカンペと呼ばれ

［pe（水）ka（の上）un（にある）pe（もの）］果実の意味とされています。

　果実は茹でて乾燥し、あるいは初め天日で生乾きにしてから炉の上の棚の上で乾燥し、貯蔵しておいて、食べる時には小刀あるいは歯を使って皮をむいて、菱の実の粥を作る。その粥の中に、ギョウジャニンニクの乾した葉を刻んだものやオオウバユリの根をついて乾し固めたものを砕いて入れて炊いて食べたり、あるいは菱の実をゆでたのをそのまま皮をむいて食べたりした。
　釧路の塘路のコタンでは、菱の実が実る頃になると、「ペカンペ祭」というものを盛大に行い、それが済んで初めて湖上に三々五々舟を浮かべて菱の実をとりにかかる。菱の実をとるには古く歌を歌いながら採ったものであるらしく、今の祭の際に歌われるウポポと称する踊り歌の中には、その時の労働歌だったと思われるものが含まれて残っている。美幌ではそれを「イウㇰ・ウポポ」と言っている。

出典：アイヌ民族博物館　アイヌ語辞典

と、いうことで、、、実際に茹でて食べてみることにしました。

自然の植生の中で「食べられるもの」というのはサバイバル上、とても貴重。

もちろん、Bushcraftにも通じます。

とはいえ、今回は環境省の事業の中で釧路湿原国立公園内で採取したヒシを食するものすので、達古武湖から勝手に採ってくることは絶対におやめ下さい！

また、他の場所で採ったものも、「生のまま」食べることは絶対にせず、必ず熱を通し茹でてください！

▶︎ペカンペ（ヒシの実）の食べ方

1.あく抜きをする

　最低２時間、できれば一晩、水に浸してあく抜きをします。